Beluga 000, es sin duda, uno de los caviares más apreciados por el paladar. Sus huevas se caracterizan por ser de un tamaño superior a las demás, su sabor tiene un toque mantecoso que se deshace en boca y su color gris resplandeciente le da un toque de realeza. En definitiva, uno de los caviares más reconocidos a nivel mundial e indagado por los paladares más exigentes.