Independientemente de su proveniencia, el caviar es una delicatessen y una exquisitez en el mundo culinario. Aun así, existe un caviar que destaca por sí mismo y por encima de todos: el caviar iraní.  El caviar iraní es considerado el mejor del mundo, según especialistas y conocedores del consumo de caviar. Sus huevas son extraídas en las costas de Irán, en el Mar Caspio. 

Provienen del animal del esturión, donde de las veinticinco variedades que se encuentran a nivel mundial, encontramos beluga, sevruga y osetra en el Mar Caspio. Sus aguas son profundas, limpias y de agradable temperatura, factores que condicionan una cría óptima de esturiones. En Irán poseen las mismas técnicas ancestrales de crianza desde antaño, hecho que mantiene el alimento extraído del esturión lo más puro y fresco posible, sin ningún tipo de alteración y un salado impecable, definitivo a la hora de poder contrastar el puro sabor de las huevas. Y Tenkai Gourmet es un proveedor orgulloso de este manjar.

Pese a la escasez de los esturiones debido a su sobreexplotación y pesca ilegal, El gobierno de Irán ha priorizado la conservación de la especie y ha luchado para asegurar la supervivencia del animal, anteponiendo su historia y relevancia más que la sobreproducción. 

Afortunadamente, Tenkai Gourmet mantiene contacto directo con empresas apropiadas de piscifactorías iraníes, puesto que es el único método de crianza legal en Irán, con tal de servir al sector español una de las más maravillosas experiencias del mundo delicatessen. 

El Mar Caspio que baña las costas de Irán es terreno de esturión desde hace cientos de años, hecho que lo convierte en su hogar. Las huevas de esturión iraní, así como su textura de contraste dorado y marrón lo convierten en una explosión de sabor inigualable, reconocido a dia de hoy como el mejor caviar del mundo. 

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